Ensalada de Quinoa

Queria compartirles una receta de un dip que hago muy muy seguido! Super versatil, rico y fresco.

Ingredientes

Vinagreta

Vinagre de manzana, aceite de oliva, jugo de limón - naranja, mostaza de Djon Tahini, mantequilla de maní, sal, pimienta.

Alcaparras, olivas negras, naranja, pepino ,tomate, zanahoria, zucchini

HIERBAS

Perejil, albahaca, ciboulette , menta (la que sea de estación, o este mas fresquita para usar)

Procedimiento

Esta receta, tiene infinitas posibilidades. Se adapta muy facil a casi cualquier comida que quieras hacer y con lo que tengas. La clave está siempre en el sazón Empezamos : Quinoa lavada , luego hervida. Reservar Vinagreta : haces una buena base de vinagreta te deje los ingredientes arriba, la preparas en un frasco con tapa asi shake shake para unificar todo o en un bowl y batis bien. Para los vegetales los podes cortar en cubos ( más al estilo taboule la ensalada ) o bien finitos con la mandolina. Cada quien elige su juego. Tomates, pepinos, zanahorias, zucchinis, remolachas , chauchas , cebolla morada etc etc etc Para el armado yo te recomendaria que la prepares asi : En un bowl amplio y grande colocas en la base la vinagreta , sumas la quinoa , las verduritas cortadas y los extras que tengas y te gusten ( alcaparras, olivas, alguna fruta.. naranja, duranzo, etc ) y las hierbas frescas por supuesto. Mezclas bien! Que todo tenga liquido. Tenes que usar cantidades equilibradas de liquido y quinoa.